油は使わない方法で

野菜多め、肉は鶏むね肉ともも肉。どっちも皮は剥いで、むね肉は事前にブライン液に浸けておく

カットした野菜はいったん軽く茹でてアクを落とす。鶏肉も同じく下茹で

下拵えが終わったら材料をカレー鍋にぶち込み、煮る。後は買ってきた固形ルーのレシピにしたがって入れていく

少しだけガラムマサラとか幾つかスパイスぶっこむ。こっちが刺激的になるんで好き。香辛料でルー作るのも出きるけど、固形ルーのが簡単だし旨いので

ルー入れてちょっと煮込んだら出来上がり。付け合わせに白菜の3日漬け。よう塩が染みてます

あっさりしつつ辛めになっててワイ好み
うめぇ

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[2026/10/5(月)21:31:48]