ポヴェレッロ作った

ベースはカチョエペペ(黒胡椒パスタ)。この時点でまあまあ邪流だけどいいよね

粗挽き黒胡椒を先にフライパンで煎る。量はやや多め。昔、黒胡椒取りすぎてエライ目にあったのでギリギリを見極める

ある程度したらパスタのゆで汁投入。バターいれるやり方もあるけど、朝はこっちのがスッキリした味になるので好き

半煮えのパスタ投入し、ソースで茹で上げた後、塩とチーズで味付け。チーズはペコリーノが旨いのはわかるが高いのでパルメザン

皿に盛ったら別で焼いてた目玉焼き乗せる。追い黒胡椒&粉チーズして完成

半熟の黄身と黒胡椒が混ざると非常に旨い

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[2026/10/1(木)07:35:24]