豚肉の角切りを沢山入れたやつや

ただ肉が多いと味がエグくなりやすいし油もヤバいから、ワイはいつも肉を先に茹でて、それから下処理して鍋に入れます

ルーは固形。いちいちスパイスからする気はしないが、にんにく、しょうが、唐辛子、ターメリック、ナツメグあたりをアクセント程度に加えてます。ローリエ使って夏向けのさっぱりした清涼感も忘れずに

辛さは抑えめだけどスパイシーなカレー
だいたい一晩でガキどもの腹に消えてなくなります（白目）

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[2026/07/21(火)19:50:56]