輪切りしたちくわにしめじ、舞茸、エリンギあたりを適当にほぐして炒めてパスタのペペロンチーノの素を味付けに使う奴よく作るんやが
酒のつまみにもなるし米にも合うよ(´∀｀)

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[2026/03/2(月)19:14:59]

菌糸類です
私はアレルギーで肌がぶつぶつになります
おなかいたい´｀

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[2026/03/2(月)19:21:34]

>>2
そりゃあ菌糸類は禁止にしなくちゃあな！

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[2026/03/2(月)19:23:07]

>>3

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[2026/03/2(月)19:41:47]

>>3

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[2026/03/2(月)20:23:30]

野菜の定義ってなんだろうな

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[2026/03/2(月)20:33:27]

>>6
国によって違うから一概には言えないが、日本の農水省の定義では「食用に供し得る草本性の栽培“植物”」だから日本ではキノコは野菜じゃないッスね。
日本だとキノコは野菜じゃなくて特用林産物という扱い

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[2026/03/2(月)20:41:49]

>>6
木から実れば果物、葉っぱは野菜、土に埋もれたら根菜

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[2026/03/2(月)21:02:56]

ぐぐったら出てきたサイトのやつだけど定義を扱う部門でも違うのかな
総務省家計調査とかはその他生鮮野菜内のきのこ類に分類してたりするみたい

添付:📷画像(45.12 KB)

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[2026/03/2(月)21:56:08]

農業マンが知る限りのことを答えよう

食品生産物の流通を取り仕切る機関を中央卸売というのだが、中央卸売市場はこれができるときに「肉」「魚」「野菜」と三つの大別カテゴリーを作って、それぞれ専門として流通をスムーズにしようとした
その当時はキノコというのは栽培するものではなく、山で個人で勝手に採ってくるものだった
したがって中央卸売市場ではキノコは取り扱って来なかった
しかしいつしかキノコは生産の手法が確立していった
これを流通させるとなったとき、先のみっつのカテゴリーのうちどこに振り分けるか、という問題になる
菌類なんだから肉なんじゃね、栽培するんだから野菜じゃね、としばらく話し合った末、
栄養形態の類似性とかの条件から野菜と一緒くたに流通させることになったわけだ
まあ、決定的だったのはもともと八百屋で売る傾向にあったことだったんだがな
...もっと見る
つまりキノコは扱い上野菜とカテゴライズされるということだ

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[2026/03/3(火)00:05:25]